当店風物詩、梅干（其の参-2）土用干し第2クール

土用干し第1クール１０ｋｇが完了して、容器に移し常温保存です。
全部で２０８粒ありました。キロ当たり２１粒です。梅干作りをやられた方はお判りになると思いますが、いかに大粒かです。
一般的にスーパーで売られている梅干用南高梅はキロあたり30〜35粒入っていますから。

　　　　　　皮が薄く、中はねっとりです。
梅本来の香りが残っており、味はフルーティですが、塩が馴染んでおらずカドがあります。

　　 　第２クール１０ｋｇです！

今回も潰れたり、皮がやぶれた梅はありませんでした。
この好天です。今回は三日三晩で干し上がりますかね！！