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土用干し第1クール10kgが完了して、容器に移し常温保存です。
全部で208粒ありました。キロ当たり21粒です。梅干作りをやられた方はお判りになると思いますが、いかに大粒かです。
一般的にスーパーで売られている梅干用南高梅はキロあたり30〜35粒入っていますから。
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皮が薄く、中はねっとりです。
梅本来の香りが残っており、味はフルーティですが、塩が馴染んでおらずカドがあります。
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第2クール10kgです!
今回も潰れたり、皮がやぶれた梅はありませんでした。
この好天です。今回は三日三晩で干し上がりますかね!!