春を喰らう！

春一番の後は連日暖かい日が続き、一気に春めきました。

久しぶりの築地です。
手土産にするイチゴを買い求め、傍を見ると「うるい」と「葉わさび」が並んでいるではありませんか！地の山菜はこれからが本番ですが、ひと足さきに山菜で春を感じることが出来ました。
うるいはサッと湯がいて酢味噌和え、葉わさびは熱湯に2-３分浸して水気を切って三杯酢で和えます。
写真を撮るのを忘れてしまいました！！