本日、お雛様！

日本蕎麦屋とお雛様、何も関係はないのですが、ここ神田須田町【まつや】では３月３日と４日の２日間だけ、草切り（雛そば）という変わり蕎麦を出します。
その昔、お雛様飾りを片付けたときに食べられたという蕎麦で、蓬を練り込んであります。
メニューにはない天麩羅との組み合わせでお願いしました。鮮やかな草色の蕎麦の上には菊花が散らしてあります。
江戸っ子の小粋を感じますね！！