河豚三昧！！

釣ってきたしょうさい河豚を、冷蔵庫でなく直接水に充てないようにして、氷水の中に二日間おいて熟成です。
昨晩の夕食で、河豚刺、唐揚げ、そして雑炊と河豚を堪能致しました！！

絵皿の紋様が綺麗に透けるとはいきませんが、甘みが強く最高です！

河豚料理屋で出てくるような３枚下ろしにした残りの中骨の唐揚げではなく、ぶつ切りにした唐揚げは、手で骨ごとしゃぶります。（つり人の特権ですよ）

お決まりの雑炊です。（小葱/浅葱がなく白葱で代用）
河豚鍋の残りではなく、雑炊用に骨を充分に煮て出汁をとり、賽の目に切った身をたっぷり入れた雑炊は、どんな高級河豚料理屋でも出すことはありませんね！

残りは本日の朝食で、ぶつ切りにした河豚の味噌汁です。
家内と二人、河豚三昧でした。ご馳走様です😋