2022年11月14日 / 最終更新日時 : 2022年11月22日 三代目店主 備忘録 ７０年と30分の凄技！（現役最高齢江戸和竿師パート2） またまた、行って来ました！ 現役最高齢江戸和竿師 正勇親方の工房にお伺い致しました。 前回お願いし忘れた小生愛用の落ち鯊用手ばね竿とお客様から依頼された父親の形見だという正勇作の手ばね中通し鯊竿、今シーズン知人に貸して江 […]
2022年11月14日 / 最終更新日時 : 2022年11月14日 三代目店主 備忘録 当店主催 【第６回 小粋に江戸前鯊を釣る会】開催！！ 当店主催【第６回小粋に江戸前鯊を釣る会】を、昨日開催致しました。 当初は雨も心配されましたが、朝方は陽も出て風もなく絶好の釣り日和でした。 予報通り１０時過ぎから南西の風が吹き出して昼過ぎには風速6ｍとなり、大苦戦でした […]
2022年11月11日 / 最終更新日時 : 2022年11月11日 三代目店主 備忘録 やっぱり、鯊は外せないんですね！ 11月9日「美味しんぼ-名品集-/脂乗る季節到来!! 秋・冬旬魚編」（小学館刊） ハゼの教訓（前編） ハゼの教訓（後編） 「美味しんぼ-名品集-/脂乗る季節到来!! 秋・冬旬魚編」が小学館から刊行 […]
2022年11月8日 / 最終更新日時 : 2022年11月8日 三代目店主 備忘録 現役最高齢 江戸和竿師！！ 昭和３年生まれの満94歳！！（小生の母と同じ年生まれです） 現役最高齢の江戸和竿師「正勇作」親方の工房に行って参りました。 お元気ですね！生きているのも大変なのに仕事をしている！！人生100年時代の見本みたいな方です。 […]
2022年10月30日 / 最終更新日時 : 2022年10月30日 三代目店主 備忘録 甘い柿を戴きました！！ 当店主催の「小粋に江戸前鯊を釣る会」に毎回参加戴いているSさんから柿を戴きました。経営する会社の敷地で採れた柿とのことで、小ぶりなのですが、ずしっと重い柿です。 小生は柿が好物なので早速食しました。これが甘いのです！！ […]
2022年10月23日 / 最終更新日時 : 2022年10月23日 三代目店主 備忘録 丹波篠山名産 黒大豆枝豆と丹波栗！！ 丹波篠山名産の黒大豆枝豆と特大丹波栗 関東の枝豆とは全く異質な植物です。「さや」がついている茎はまるで枝です！ 関東では、手を抜き、横着をして枝ごと茹でたものを「枝豆」と称して、客に出す不埒な飲み屋がありますが、それは […]
2022年10月16日 / 最終更新日時 : 2022年10月16日 三代目店主 備忘録 本日、釣り日和！！ 本日5：50の江戸川放水路（土手上から東西線橋を望む） 久しぶりに晴れ上がった日曜日です。江戸川放水路の様子を見に行ってきました。 昨日も店には多くお客様にご来店戴きました。ありがとうございます。 多くの方が江戸川 […]
2022年10月10日 / 最終更新日時 : 2022年10月11日 三代目店主 備忘録 新秋刀魚 / 国産松茸堪能しました！！ 太い秋刀魚です！ 半年ぶりの新橋【酒房 北庄】です。 いつもお世話になっている職人さんとの会食で、秋の味覚「秋刀魚」は塩焼きで、「国産松茸」は土瓶蒸しと炊込みご飯で堪能致しました。 各種メディアでも報 […]
2022年10月10日 / 最終更新日時 : 2022年10月10日 三代目店主 備忘録 当店主催 【第5回 小粋に江戸前鯊を釣る会】開催！！ 一昨年より【小粋に江戸前鯊を釣る会】と題して、「江戸前の釣り」の代表格である中通し竿による鯊釣りの継承と告知/普及を目的に、江戸和竿を取扱う当店が主催する鯊釣会を開催しております。 朝陽に映える「まる八」 […]
2022年9月25日 / 最終更新日時 : 2022年9月25日 三代目店主 備忘録 当店風物詩、出来ました！！ プロの写真は違いますね、美味しそうです！！ 南高梅は、独特の薄い皮とねっとりとした果肉が特徴です。 例年と比べると瓶詰めは１ヶ月遅れとなりましたが、今年も何とか出来ました。 瓶が無いのです。これも新型コロナ感染 […]
