釣りの話ではなくてすいません！ 紅南高梅３０kgは梅干にと仕込みましたが、残り５kgの内２kgはお世話になっている方にお送りし、残り３kgを梅酒に仕込みました。 クックパッド等の一般的な梅酒レシピでは青梅１kgに対してリ […]

　　　一樽で丁度１０kg入ります！ 　　　三樽３０kg、塩漬け完了です！！ 紀州「紅（くれない）南高梅」３０kgの塩漬けが無事完了です。 今年も塩は「赤穂天塩（あこうあまじお）」を使用し、量は重量比で１３％です。 昨今は […]

今年も昨年同様に、和歌山濵田農園の完熟南高梅３５ｋｇ（４L秀）が届きました！！ 都内では中々入手が難しい「紅（べに）」色の【紅（くれない）南高梅】です！！ 殆どの梅に「紅」が差していて、黄色く色付き「追い熟」は不要です。 […]

まずは、「根切り」とへた切り（上部）を行います。 今年で２８年目となる、当店の風物詩と言うべき【関の楽京】（ラッキョの甘酢漬け）作りが始まりました！ 小生は、白くて実が締まっている鳥取福部産１年子砂丘らっきょを、毎年使っ […]

海老名香葉子さんから、ご丁寧な礼状を戴きました。 住所印が、小粋ですね！（白塗りにして見えずらいのですがー） 　昨年もお持ちしたのですが、10ｋｇ入りの千葉県白子町のブランド玉葱【白子玉葱】を２袋を持って、竿忠理事長の南 […]

２０２２年、江戸川放水路夏鯊釣りですが、高橋遊船は本日がスタートのようです。 昨年に比べると2週間ぐらい遅れていますね。 高橋遊船は新子狙いではなく、少しマニアックになりますが上流新行徳橋周辺の15ｃｍ前後ひね鯊狙いにな […]

当店の鯊釣り会にも毎回ご参加されるBさんより、冷酒用の日本酒を戴きました。 愛知知多の「澤田酒造」の夏季限定辛口特別純米酒で、なんと！「はぜラベル」です。蔵元にも鯊フリークがいるのでしょうか！ 因みに秋冬には「ぎまラベル […]

先ほど、「京浜運河でマゴチの生餌狙いで鯊をやってきたよ」というご近所のお客さまが開店前ですが、お寄りになりました。 1時間で5〜6ｃｍのでき鯊が10尾、渋いですねー。マゴチに使うにしても少し小さいし。 京浜運河も江戸川放 […]

昨日来ました、４回目の接種券！！ ３回目もファイザー社製ワクチンと思い、ギリギリの１月３０日に何とか摂取することが出来ました。１回目、２回目、３回目とも熱もなく、怠さも感じず、翌日に少し腕が痛いかなぐらいの副反応でした。 […]